Orada al forn

He fet aquesta recepta de "La Cuina de Sempre" uns quants cops
i sovint faig el mateix error: afegir el vi abans de posar-lo al forn
Tot i això, queda molt bo

Us el recomano!

Forn solar

M'estic pensant de fer un forn solar.

Hi ha diverses opcions: des de la més senzilla feta amb caixes de cartró (Fundació Terra) f

fins a un fet de metall (WikiHow)

Fins a arribar aquesta de l'Oriol Balliu amb un acabat impecable
http://solarcooking.org/espanol/Presentacio-forn-solar-cob.pdf

Més enllaços:

-(Fundació Terra) Cómo mejorar la cocina solar
-Més tutorials sobre forns solars

cuina: sopa de ceba

Cuino poc. Feina temps que volia fer una sopa de ceba.

L'hivern passat vaig trobar aquesta recepta i l'he fet uns quants cops.
Em surt boníssssssima !
Espero que us agradi

RECEPTA

Una mica d'història de la sopa extret de Recetas de Rechupete

"Estamos en otoño y el invierno asoma a la vuelta de esquina, el cuerpo nos pide recetas de cuchara: sopas, cremas calientes, purés, cocidos, guisos, estofados y un largo etcétera. Si buscáis en el blog veréis que recetas de sopas tengo pocas o ninguna. Me he decidido a cambiar ésto comenzando con un clásico: “Sopa de cebolla a la francesa”, una receta exquisita, tradicional y básica en cualquier cocina que se precie. Un plato delicioso y sencillo que puede ser un primer plato en Navidad o plato único con un gran cuenco de sopa en una cena casera.  Imaginaos, en fusión con el sofá, calentando poco a poco las manos mientras ves tu serie o peli preferida, me dan ganas de tomarme otro cuenco más.

Esta sopa tiene una gran historia, según el escritor de “Los tres mosqueteros”, el francés Alexandre Dumas, era “una sopa muy querida de los cazadores, gente de mala vida y venerada por los borrachos”. Como veis una receta económica del pueblo aunque fue Estanislao Leczinski, antiguo rey de Polonia y apasionado de la gastronomía, el que descubrió esta sopa tradicional en una fonda francesa y tanto le gustó su sabor delicado que no paró hasta hacerse con la receta. Desde ese momento adquirió fama y popularidad en la corte y más tarde se convirtió en el plato obligado con el que terminaban las juergas nocturnas parisinas, de ahí la cita de Dumas.

Os dejo con la versión moderna de esta sopa originaria de Francia, hecha con pan seco, caldo de carne y cebollas caramelizadas. La “soupe á l’oignon gratinée” o sopa de cebolla gratinada, una variación de la receta de Paul Bocuse en el  libro “La cocina del mercado”. Sencilla, humilde, sabrosa, nutritiva y saludable, espero que os guste tanto como a mí."